المقلوبه على الطريقه العراقيه

المقادير:

- أرز.
- باذنجان .
- بندورة
- بطاطا مسلوقة
- بصل ولحم
- معجون بندورة
- ملح
- مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلي و الفول او البزالياء

العمل:

ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي
في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا
والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا
يكون الرز قد نضج نصف نضوج ...
نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة
ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل
نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطم المقلية
ثم بقية الباذنجان المقلي .... وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البازيلياء او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز
بعد ان ينضج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات

المقلوبه على الطريقه العراقيه 60900_1191118631

طريقه أخرى للمقلوبه

الطريقه

قطعي بطاطس وباذنجان وكوسه وفلفل بارد وبصل حلقات(واقليهم حسب الرغبه)

ضعيهم في اسفل الصينيه

ضعي فوقها دجاج مقلقل(مقطع ومحموس مع بصل وملح وبهار حتى النضج)

ثم ضعي فوقهم ارز مسلوق بمرق الدجاج

واتركيهم على نار هادئه جدا حتى تتسبك

» شاورما &الخطوات&الطريقه
» الطريقه المضمونه لقتل الصراصير !!!
» الطريقه الشرقيه لعمل الملوخيه بالصور