مرحبا بكم ...منتديات صوان


لسنا الوحيدين .. ولكننا نسعى للأفضل
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
تم بحمد لله عودة افتتاح المنتدى ،، اعضائنا الكرام نرحب بمشاركاتكم وتفاعلكم معنا وكل عام وأنتم بخير
منتديات صوان الذى يجمع كل الليبين يرحب بكم
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
الحكم كلمات تاريخ عليهن ياعزيز تحميل اوضاع عليه الصلاة طرابلس ماهو اليوم عزيز فيها شحات مكرونة بالله معنى محمد ليبية خلال الحرب النوم الشتاء الغلا قورينا
المواضيع الأخيرة
» موقع يحدد لك الأقمار في أي بلد كنت
الخميس 10 مايو 2018 - 19:03 من طرف ابراهيم المحترف

» الشوق للاعضاء والمنتدى
الخميس 14 ديسمبر 2017 - 21:58 من طرف joud

» بعض الأنواع من الكفته
السبت 26 ديسمبر 2015 - 3:51 من طرف ابراهيم المحترف

» صور لآخر الصناعات التكنولوجية ..
الأربعاء 23 ديسمبر 2015 - 17:45 من طرف ابراهيم المحترف

» How to learn English كيف تتعلم الإنجليزيه
السبت 26 أبريل 2014 - 9:36 من طرف نبع الورود

» ياذاك الإحساس **/ بقلمي
الأحد 2 فبراير 2014 - 13:35 من طرف اليتيم

» لمحبي الأدب الفرنسي:تحميل 163 من أروع الكتب والقصص
الأحد 2 فبراير 2014 - 10:07 من طرف joud

» هل الله خلق الشر؟
الإثنين 13 يناير 2014 - 23:03 من طرف اليتيم

» كل عام وأنتم بخير
الأربعاء 16 أكتوبر 2013 - 8:59 من طرف joud

» شاآآآآمل ..أنواع الطلاء والرسم على الجدران..أحدث
الخميس 16 مايو 2013 - 3:11 من طرف enghaitham

» موقع إنجليزي خاص لكل من يود تعلم الانجليزية كلغة ثانية
الأحد 14 أبريل 2013 - 21:33 من طرف نبع الورود

» أنواع أنواع ..اوضاع اوضاع
الجمعة 1 مارس 2013 - 23:51 من طرف محمد الكووك

» ملحقات للفوتوشوب ،، جماجم ،، هياكل عظمية ،،
الثلاثاء 11 ديسمبر 2012 - 2:11 من طرف أبو فيصل

» الزي الشعبي للمرأة في ليبيا
الأحد 9 ديسمبر 2012 - 14:29 من طرف لجين

» اهل المحبة والوفاء وصدق واخلاص
الجمعة 7 ديسمبر 2012 - 18:23 من طرف لجين

» cd audio coversation تعلم اللغه الفرنسيه..تحميل
الخميس 6 ديسمبر 2012 - 15:15 من طرف وحيد

» اهل المحبة
الإثنين 3 ديسمبر 2012 - 18:43 من طرف لجين

» برنامج قاهر الرابدشير الأن تستطيع تحميل ما تشاء
الأربعاء 21 نوفمبر 2012 - 18:38 من طرف العباد العباد

» شتاوات شتاوات شتاوات
الأحد 18 نوفمبر 2012 - 19:57 من طرف عيون الجاسر

» الوشم الليبي ... منذ أقدم العصور ..
الثلاثاء 13 نوفمبر 2012 - 15:38 من طرف ametabb

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 183 بتاريخ الإثنين 31 يوليو 2017 - 8:02
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
ساعه

sawan


شاطر | 
 

  هل تعرفون أصل الفانيلا؟؟vanille

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
joud
المراقب العام
المراقب العام
avatar

ليبيا
نقرا
انثى
عدد الرسائل : 5190
العمر : 41
تاريخ التسجيل : 07/05/2009
نقاط : 9621

مُساهمةموضوع: هل تعرفون أصل الفانيلا؟؟vanille    الإثنين 2 أغسطس 2010 - 22:24



هي توابل مستمدة من السحلبيات

هناك حاليا ثلاثة أصناف رئيسية من الفانيليا ونمت على الصعيد العالمي، وكلها مستمدة من الأنواع التي وجدت أصلا في أمريكا الوسطى بما في ذلك أجزاء من المكسيك في العصر الحديث.



والسلالات المختلفة مثل:

planifolia نمت على مدغشقر وريونيون وغيرها من المناطق الاستوائية المطلة على المحيط الهندي

tahitensis نمت في جنوب المحيط الهادئ

pompona وجدت في جزر الهند الغربية، وأمريكا الوسطى والجنوبية




الفانيليا هي ثاني أغلى التوابل بعد الزعفران وعدّلت بسبب العمالة المكثفة اللازمة لزراعة البذور على الرغم من النفقات، إلا أنها تقدر تقديرا لنكهتها الخاصة.



وعلى الرغم من ارتفاع التكاليف، إلا أن الفانيليا تستخدم بشكل واسع في كل من التجاري والمحلي والخبز، وصناعة العطور والروائح.





في القرن الخامس عشر غزا الازتيك الغازية من المرتفعات الوسطى في المكسيك Totonacs وسرعان ما وضع الفاصوليا والفانيليا هناك.

وقد سموا الحبة بـ الزهرة السوداء لأنها تنكمش وتصبح سوداء بعد وقت قصير



وقد دفعت Totonacs إشادة من خلال ارسال الفاصوليا والفانيليا للعاصمة الأزتك حتى منتصف القرن 19 وكانت المكسيك هي المنتج الرئيسي للفانيليا في 1819


لكن رجال الاعمال الفرنسيين شحنوا الفاصوليا والفانيليا إلى جزر ريونيون وموريشيوس وقاموا في انتاج الفانيليا هناك.

بعد مرور 12 عام في جزيرة ريونيون من وجود ادمون اكتشف كيفية تلقيح الزهور بسرعة ثم سرعان ما بدأت تزدهر



وسرعان ما أرسلت بساتين الفاكهة الاستوائية من جزيرة ريونيون لجزر القمر ومدغشقر مع تعليمات للتلقيح بها

بحلول عام 1898 أنتجت مدغشقر ريونيون وجزر القمر 200 ألف طن متري من الفول والفانيليا وحوالي 80 ٪ من الإنتاج العالمي وسعر الفانيليا قد ارتفع بشكل ملحوظ في أواخر 1970 بعد أن دمر الاعصار الأراضي الزراعية الرئيسية


وقد ظلت الاسعار مرتفعة في وقت مبكر على الرغم من إدخال الفانيليا الاندونيسية

وفي منتصف 1980 حلّت المنظمة التي كانت تسيطر على أسعار الفانيليا والتوزيع منذ إنشائها في عام 1930

وانخفضت الأسعار بنسبة 70 ٪ على مدى السنوات القليلة إلى ما يقرب من 20 دولاراً للكيلوغرام الواحد

ثم سرعان ما ضرب الاعصار في وقت مبكر من عام 2000 بالإضافة إلى سوء الأحوال الجوية في السنة الثالثة مما أدى الى ارتفاع سعر الفانيليا بحدّة مما وصل إلى 500 دولار امريكي للكيلو غرام الواحد في عام 2004

ثم ظهرت بلدان جديدة في صناعة الفانيليا كمحصول جيد وإضافة إلى انخفاض الطلب الناجم عن إنتاج الفانيليا التقليد فقد دفع سعر السوق وصولاً الى 40 دولارا للكيلو في منتصف عام 2005

الفانيليا كان مجهولا تماما في العالم القديم قبل كولومبوس

ولكن المستكشفين الإسبان القادمين على ساحل خليج المكسيك في أوائل القرن 16 اعطوا الفانيليا اسمها الحالي



الأسبان والبرتغال البحّارة والمستكشفين جلبوا الفانيليا في أفريقيا وآسيا في وقت لاحق هذا القرن

على الرغم من أن الفانيليا أصلية في المكسيك إلا أنها الآن على تزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائيةوتعتبر مدغشقر هي أكبر منتج في العالم

الفانيليا تنمو مثل الكرمة تتسلق على الشجرة لذا فإنه يمكن زراعتها في خشب ( على الأشجار )في مزرعة ( على الأشجار أو أعمدة ) وسوف تنمو على أعلى مستوى ممكن من الدعم مع بعض الزهور كل عام

والفانيليا هي أثمن منكهة من تلقاء نفسها كما انها تستخدم لتعزيز نكهة من المواد الأخرى والتي لها نكهة خاصة غالبا ما تكون مكملة مثل الشوكولاه والكاسترد والكراميل والآيس كريم وغيرها




كما وتستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والعطوروايضاً في صناعة المواد الغذائية



منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عطر الخزامى
عضو ذهبى
عضو ذهبى
avatar

ليبيا
هادئ
انثى
عدد الرسائل : 335
العمر : 37
العمل/الترفيه : لا تحسبن العلم ينفع وحده ما لم يتوج ربه بخلاق
في تأمل
تاريخ التسجيل : 10/12/2010
نقاط : 549

مُساهمةموضوع: رد: هل تعرفون أصل الفانيلا؟؟vanille    الثلاثاء 25 يناير 2011 - 11:18

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
هل تعرفون أصل الفانيلا؟؟vanille
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المنتدى التعليمي :: قسم الصحة والطـب البديل-
انتقل الى: