فنون توزيع الطعام فى الثلاجة

فنون توزيع الطعام فى الثلاجة

الثلاجة أحد أجهزة
المنزل الأساسية التى لا تستطيع ربة المنزلالاستغناء عنها ، والهدف منها هو
تأمين جو منخفض الحرارة لمنع الميكروبات من مداهمةالمواد الغذائية ، والسماح لحفظ
الطعام لأطول فترة ممكنة بقيمتها ونكهتها وطعمهاورائحتها.

ويشير
الخبراء إلى أن حرارة جو الثلاجة ليست متساوية في كل ارجائها ،على سبيل المثال حرارة الباب غير تلك
التي في عمقه ، وحرارة أعلى الثلاجة غيرها فيأسفلها أو في وسطها، والحرارة المثالية 5
درجات مئوية نلقاها في وسطالثلاجة.
]وأمام هذا الاختلاف في درجات حرارة
الثلاجة لا بد مناللجوء
الى بعض الحيل من أجل وضع الطعام المناسب في مكانه السليم ، أي في الجو
الذييكون الطعام
في أفضل الشروط للحفاظ عليه وضمان سلامته ، وإليكِ بعض النصائح المفيدةلحفظ مثالي للطعام

* اعلمي
أن باطن باب الثلاجة هي المناطق الأكثر حرارة " 10 : 15درجة مئوية " ، لذا يفضل هنا وضع
أغذية معينة مثل ال**دة والمشروبات والصلصات وماشابهها.

*
ضعي الأسماك
واللحوم الطازجة فى حاوية الخضار أسفل الثلاجة ، حيث تتوافر أدنى درجة حرارة في الثلاجة .

*
احفظي البيض
والحليب والحلويات وما تبقى من المأكولات في وسط الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة بين 4 و
5 درجات مئوية ، وفي أعلاها تصل الى 8درجات مئوية، من هنا فإن هاتين المنطقتين صالحتين لحفظ هذه
الأطعمة ، كما ذكرت جريدة
"الحياة".

* من أجل
جعل الأطعمة فى أفضل حال تجنبي تكديس الطعام فى الثلاجة ،فهذا السلوك يعرقل سريان الهواء بحرية
في الثلاجة ما يؤدي الى تباينات شديدة في درجات الحرارة داخلها.

* تأكدي من
اغلاق باب الثلاجة بإحكام، وعدم فتحه واغلاقه كثيراً في اليوم، فهذا يتنافى مع حسن استعمال
الثلاجة في تأمين تبريد مناسبا الأغذية.

* يجب
تغليف الأطعمة تغليفاً جيداً للحفاظ على رطوبتها وشكلهاومذاقها.

* ابتعدي
عن وضع أطعمة حارة في الثلاجة لأنها ترفع من درجة جوها ،وينصح بتبريد الطعام قبل ايداعه
الثلاجة.

* ضعي المواد الغذائية الحديثة العهد خلف الأغذية القديمة ،بحيث تستهلك هذه الأخيرة أولاً
بأول.

* تعرفي على
درجة الحرارة داخل الثلاجة ، لذا يجب تزويدها بميزان لقياس الحرارة، إذا لم يكن متوافراً
بهاأصلاً.

*
لا تتركي زجاجات
المشروبات مفتوحة في الثلاجة لأنها تمتص روائح أطعمة البراد فيتبدل طعمها

» فنون تقديم الطعام
» فنون لف الطرح والشيلات
» الطعام الساخن
» فن تزيين الطعام
» تزيين طاولات الطعام فن يجب تعلمه ..